郑州中鼎泰科技有限公司

 一   速溶茶粉使用说明

     郑州中鼎泰科技有限公司是国内开发速溶茶和天然食品配料，保健原料的专业企业之一，现有红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶、普洱茶等品种，冷溶型和热溶型两大系列的数十种规格的速溶茶产品。本产品富含茶多粉，生物碱，氨基酸，维生素等营养保健成份，不加任何化学添加剂，为茶叶制品，产品主要出口美、日、新、韩、台等国家和地区并被国内数家大型茶饮料公司选用.

(一)     产品特点

利用冷溶型产品适合生产茶汤饮料、果味茶饮料、果汁茶饮料及碳酸茶饮料，其主要特点有；①清澈明亮，无冷浑、沉淀现象；②口味香纯，未经人工调色、调香，各饮料企业可根据自己产品要求和市场定位进行再调整；③无污染、无废料；④彻底解决了茶饮料的品质波动。与用茶叶为原料生产茶饮料相比，具有投资少、上马快、操作简单，节省能源、运输、采购、仓储费用。

     利用热溶型产品除可直接用热水冲饮外，还可与其它固体粉末状食品配制成固体饮料如速溶奶茶、速溶柠檬茶、酥油茶；并可天加在面包、糖果、饼干、冷冻食品中以形成茶风味食品。速溶茶食品的成功开发，为饮料、食品行业发展创造了机会，为茶叶综合利用开辟了新途径。同时，也为茶叶有益人类健康提供了更为广泛的空间。
 

（二）    使用方法（以生产茶饮料为例）

     1、基本工艺(以耐热P E T瓶装为例)

水→水处理→纯水（入储水罐）→调配（配料罐）→精滤→超高温杀菌（U H T）→热罐装(用耐热P E 瓶)→压盖→翻瓶（瓶口灭菌）→保温→冷却→喷码→成品包装。

   2、茶粉用量：生产纯茶或低糖型茶饮料建议用量为每500毫升水需1.0-1.5克茶粉；生产调味型茶饮料建议用量为每500毫升需0.5-1.2克茶粉；生产碳酸型建议用量为每500毫升水需0.3-0.5克茶粉；生产奶茶型茶饮料建议用量为每500毫升水需0.65-1.3克茶粉。具体添加量要视不同的速溶茶产品规格及饮料产品品类与市场喜好而确定。